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麻椒鸡是一道具有川味的经典菜肴,下面是一种简单的麻椒鸡配方: 所需材料: - 鸡胸肉 250克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 蒜末 适量 - 生姜末 适量 - 青蒜 适量 - 麻椒粒 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 耗油 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 高汤或清水 适量 - 食用油 适量 步骤: 1. 鸡胸肉切成块状,用料酒和盐腌制10分钟。 2. 青椒和红椒切成块状,青蒜切段备用。 3. 麻椒粒用油炒香备用。 4. 取一碗,加入生抽、耗油、白胡椒粉、鸡精、淀粉和适量的高汤或清水,调成鸡汁备用。 5. 热锅冷油,放入鸡块煸炒至变色。 6. 加入蒜末和生姜末炒香。 7. 加入青椒和红椒继续翻炒,直至变色。 8. 倒入鸡汁煮沸,使鸡块均匀沾满鸡汁。 9. 最后加入炒香的麻椒粒和青蒜段,迅速翻炒均匀。 10. 炒至鸡块熟透,收汁即可。 这是一道简单的麻椒鸡的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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冒险和户外运动时间:2025-05-23阅读:13065 4594条回答
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